2025“味道湖南 沅江味道”湖鄉美食周現場，沅江本土特色美食三碼頭嗦螺憑借傳統工藝與勾魂的醇厚風味，成了食客們的“必打卡清單TOP1”。

　　三碼頭嗦螺的“圈粉密碼”，藏在對制作細節的極致堅守里。商家始終沿用老輩傳下的手工做法，從選螺到成菜要歷經18道嚴格工序：先是精挑鮮活飽滿的螺螄，用清水反復搓洗、多次換水，徹底沖凈泥沙雜質；接著用高壓鍋精準壓制去腥，再倒入熬足時辰的高湯慢煮25分鐘，讓鮮味順著螺殼縫隙鉆進肉里；最后用農家自榨菜籽油大火翻炒，搭配28種香料與調味料，瞬間激發出螺螄的香辣本味。全程不添任何防腐劑、添加劑，只為還原老沅江記憶里最地道的香辣口感。

　　“以前在外地也吃過嗦螺，總覺得差了點味道，今天才算吃到正宗的！”來自長沙的游客李先生嗦著螺，辣得額頭冒汗仍停不下手�！叭赓|Q彈得能吸著吃，湯汁鮮得能舔殼，辣得夠勁還不嗆喉，連嗦十幾個都沒過癮！”現場不少本地市民也感慨，三碼頭嗦螺是小時候跟著爸媽趕集市的“解饞味”，這次在美食周重逢，一口就喚醒了童年的湖鄉記憶，既親切又滿足。

　　為了不讓食客空等，美食周期間，商家會根據實時客流靈活加量，確保更多人能捧上一碗熱乎的嗦螺，把這份湖鄉美味裝進舌尖記憶里。