只要使用加濕器就會導致呼吸道疾病？網紅牙膏能殺滅幽門螺桿菌？2020年冬天將成為60年來最冷寒冬？《12月“科學”流言榜》發布，來聽聽專家怎么說。

　　1.流言標題：只要使用加濕器就會導致呼吸道疾病

　　流言內容：無論是我國北方的集中供暖，還是我國南方的電熱地暖或空調，冬天的取暖設施或多或少都會讓室內空氣變得干燥。因此，加濕器成為了很多家庭的必備小家電。然而，關于加濕器的一些說法也讓很多人在用與不用之間猶豫不決，比如，只要使用加濕器就會導致呼吸道疾病。

　　真相解讀：并非只要使用加濕器就會導致呼吸道疾病。加濕器使用不當有可能導致身體出現呼吸道疾病，但這并不是加濕器本身的錯，而是加濕器使用不當所致。比如加濕器未被及時清潔而吸附和滋生了細菌、病毒，再經過加濕器變成含菌的水霧被吸入呼吸道而引發各種呼吸道疾患；加濕時間過長導致空氣濕度大，空氣中的細菌病毒生長后隨呼吸進入肺部，引起呼吸道癥狀；加濕器中水質不好，經濕化器形成帶菌的水霧吸入肺內導致一系列呼吸道疾患。此外，患有風濕、類風濕性關節炎、慢性肺部疾患的病人及老人、兒童等人群不建議使用加濕器。其余人群都可以正常使用加濕器來改善空氣濕度。

　　2.流言標題：網紅牙膏能殺滅幽門螺桿菌

　　流言內容：口腔內的細菌是導致口臭的根源。然而，近些年的研究表明，口臭的形成過程并不簡單，世界上感染率最高的病原體之一——幽門螺桿菌（HP）或許也在參與作案。近日，不少口腔護理產品商家推出了添加“乳鐵蛋白LF”的網紅牙膏，號稱可以殺滅幽門螺旋桿菌。

　　真相解讀：通過乳鐵蛋白牙膏殺滅幽門螺旋桿菌從而消除口臭的說法是謠言。幽門螺桿菌主要寄居在人體胃部，近年來有研究發現，在口腔牙菌斑、舌苔、唾液也有少許幽門螺桿菌存在，其中的致病因素之一尿毒酶可分解尿素而產生一種特殊臭味的氨氣。同時，幽門螺桿菌感染可誘導相關基因高表達，使機體產生的硫化氫大量增加，引起口臭。但這些在胃部產生的氣體并非通過刷牙就能解決。目前，對于幽門螺桿菌主要采用藥物治療模式，牙膏只是刷牙的輔助用品，不能作為藥物發揮治療作用。此外，雖然有研究證明乳鐵蛋白可能具有一定的抑制幽門螺桿菌作用，但是沒有臨床試驗證實“乳鐵蛋白LF牙膏”能徹底殺滅口腔中的幽門螺桿菌。

　　3.流言標題：2020年冬天將成為60年來最冷寒冬

　　流言內容：2020年的冬天，似乎比往年來的更早一些：還沒進入十一月份，就陸續有地區出現大雪和氣溫跌破零下的情況。各種說法便紛至沓來：今年冬天將出現60年來最寒冷的冬天和最嚴重的雪災；2020-2021年這個冬天，將成為“自2008年以來的最冷一年”……而這一切都與“拉尼娜”現象有關。

　　真相解讀：不是所有的拉尼娜現象都會導致最冷寒冬。首先，在全球變暖的背景下，影響我國冬季氣候的因素更為復雜，拉尼娜現象只是原因之一，且每次拉尼娜現象的影響也不盡相同。除了拉尼娜現象外，北極海冰融化、歐亞和高原積雪變化等因素也會影響東亞冬季風環流的變率。其次，每個冬季的平均氣溫變化由很多因素共同決定，只有通過事后的詳細分析才能得出哪一個因素占主導地位的確定結論。首場降雪與冬天冷不冷更無直接關系。

　　4.流言標題：薯片里被檢出致癌物超標，薯片不能吃了

　　流言內容：近期“多家知名品牌薯片被檢出含致癌物”上了熱搜。新聞稱檢測的多款薯片樣品的2A類致癌物丙烯酰胺含量高于歐盟設定的基準水平值（750μg/kg），其中三款薯片的丙烯酰胺含量超過了2000μg/kg。從整體情況看，熔烤型薯片丙烯酰胺平均含量為油炸型薯片平均含量的6倍。看來薯片不能吃了。

　　真相解讀：不用太擔心薯片中的丙烯酰胺。食品中出現丙烯酰胺是因為食物中的一些還原糖和某些氨基酸在油炸、烘培等烹調過程中，在高溫作用下，通過美拉德反應產生的。除了薯片中會產生丙烯酰胺，自己在家料理土豆等淀粉含量高的食物也會產生丙烯酰胺。其次，雖然丙烯酰胺是2A類致癌物，但它指的是可能對動物致癌，尚未有證據表明對人體致癌。人吃進去的丙烯酰胺量也并不多，總體來說是安全的。此外，歐盟目前并未出臺丙烯酰胺的限量標準，其提出的一些降低食品中丙烯酰胺的操作指南只是用于督促和指導相關企業降低丙烯酰胺含量。因此，薯片丙烯酰胺超標的說法是一種誤讀。

　　5.流言標題：今年“冬至日”會發生“日環食”，是“庚子年災難日”

　　流言內容：從地球運行軌跡來看，“冬至日”這一天，黑夜最長，也最陰暗；從太空星際天象來看，今年“冬至日”這一天恰逢“日環食”，屬于“天狗吞日”的“兇相”。這一天一定要安穩在家，不要出遠門，也不要從事太多的戶外運動。

　　真相解讀：此說法沒有科學性。對于北半球來說，冬至日在一年當中白晝最短，黑夜最長，“陰極陽生”是冬至節氣的物候特征之一，再正常不過。其次，日食必發生在朔日，即農歷初一，因為只有在那天月亮才會出現在太陽與地球之間的連線上，使月球擋住太陽而形成日食，而今年12月21日是農歷十一月初七，是絕對不會發生日食現象的。日月食是正常的天文現象，其發生與任何人類社會的政治、宗教及文化活動無關，沒有任何能量突發或轉換的過程，也從不牽扯任何自然災害。因此，不必在意‘庚子年災難日’這一說法。

　　6.流言標題：復原乳是“假牛奶”“地溝油”“沒營養”

　　流言內容：復原乳不是牛奶，是“地溝油”，沒有營養。即便孩子真的喜歡它的口感，父母也應當盡量不要讓孩子去食用。當孩子沉迷于這種飲料的口感時，已對身體造成了傷害。因此，父母請給孩子喝正規的牛奶，而不是用這些牛奶中的“地溝油”取代牛奶。

　　真相解讀：復原乳并不是“劣質產品”，與牛奶等其他液態乳一樣，都可以提供蛋白質和鈣等營養素。復原乳是將被干燥的或者濃縮的乳制品與水按比例混合均勻后獲得的乳液。從營養方面來看，復原乳與其他液體乳（巴氏奶、滅菌奶等）一樣，都含有豐富的蛋白質和鈣，此外還有少量的維生素等營養成分。符合食品安全國家標準的復原乳不存在危害健康的問題。

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　　責編：張敬一 中國科學技術出版社有限公司副編審

　　評審專家組名單

　　（按專家姓氏筆畫排名）

　　王 康 北京植物園科普中心主任 教授級高級工程師

　　袁 媛 國家氣候中心氣候預測室副主任 研究員

　　姬 揚 中國科學院半導體研究所 研究員

　　唐 芹 中華醫學會科學普及部主任 研究員

　　宋 爽 中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員